牡蠣の美味しい季節になりました
牡蠣が苦手の方は
いやな話かも知れません
殻ごと浜焼き これが一番 美味しいと思います
美味しそうでしょ
これに レモン汁落としても 美味しいよ
色々 サザエやあわび・さまざまな一夜干し等
有るけど・・・・・・・
牡蠣945円/kg が一番お徳かも・・・・
(牡蠣のみ食べて帰る)
私のお勧めは 岐志漁港 色々な牡蠣小屋が
確か9件(間違ってたらごめんなさい)
エプロンを貸して頂ける店もある
Gワンポイントアドバイス
持参していただくもの:
カキ焼きに必要なものはすべてそろっております。手ぶらでOK
ファームハウスのカウンターにて注文します。 1人前約700グラム945円
サザエ、天然はまぐり、アワビ、イカ、えび、地鶏などの肉類も一緒に注文可能です。
生ビールやお酒、ジュースなども注文や追加のご注文も随時OKです。
【軍手、殻開けナイフ、備長炭のグリルがテーブルに用意されます。殻付きカキの平たい方を1分くらい焼きます。(平たい方にある貝柱が焼けて食べるときにうまく殻から外れます。)次にひっくり返して舟形の方を下にして3分くらいするとカキのふたが開いてきます。もう2分くらい待って軍手を着用してカキ開け専用ナイフを開いた殻の間に差し込み、テコの利用でこじ開けます。開かないカキは殻の隙間にナイフを差し込みこじ開けます。開かないといってずっと待っていたら焦げてしまいますので無理にこじ開けます。熱さに注意しながら、身をとってポン酢でいただきます。】 ・・・・・・偉そうに
≪注意≫
牡蠣の汁が バーンバーン音をたて飛んでくる
(命がけ)
隣から 汁が飛んできても
むかつくだけにして 喧嘩吹っかけないように・・・
あくまでも 楽しく・・ 美味しく・・ 牡蠣してください