鴨料理
先輩に誘われて
小郡市にある老舗料亭 鴨料理専門店に行ってきました！
贅沢に（先輩のおごりです 申し訳ない）
さ○○別荘・・・・・。
11月から3月までが旬ということで 野生の鴨をこの時期食べれるそうで
珍しいので挑戦しました。
3月以降は冷凍保存するらしくて 味はかなり落ちるらしい
ネットで検索しても 1度は食べたほうがいいと・・。
褒めてる・・・・。
まずは
刺身・・・・・・う？ 臭くない・癖がない・・・何？ 常識が変わった！
（ささ身・砂ずり・胸身）
全然硬くない！
肝煮は・・・
甘辛く煮てあり滋味あふれる味です。
そして モモの塩焼き・鴨のから揚げ・
全然・・臭くないんです、本当なんです。旨い！！
鴨のお狩場焼き
ポン酢をすすめられたけど・・何もつけないほうが美味しくいただけえた。
肉もレア程度のほうが美味しいと言われたけど・・
ツウじゃない私は・・しっかりと焼くほど美味しく感じた。
・・・硬くならないんです
次・・・鴨鍋・鴨ごはん
建物も 日本屋敷そのもので格式が高く庭の雰囲気もすごいです。
いやぁ・・・・・・・・・旨かった！！
一度は行っておいたほうがいい店カモ・・・・・
BUT 途中で・・・飽きるカモ・・・
（鴨づくし）
でも 鴨って こういう味だったんだ！と実感できました。
野生の鴨一度は ご体験を・・・・・・・・・・・・・。
贅沢なひと時でした・・
次の日 口が腫れませんように・・・と帰途へ
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