紅茶作り
昨日、紅茶作りに挑戦してきました
なんと、前日に摘み取った茶葉から、1時間ほどかけて
もみもみすると、だんだんと緑色から茶色へと変化して
発酵、乾燥、天日干しと工程を経て、紅茶になりました。
・・・と書くのは簡単なのですが、とてもとても大変でした
中でも1時間ほどのもみの作業は汗だくで、ダイエットに良いかも・・・
そして、今朝、出来たての紅茶飲んできましたよ
ほのかに甘く、いい香りでした
ちなみに紅茶も緑茶もウーロン茶も、葉っぱは同じだって知ってました？
工程の違いで、それぞれの出来上がりになるそうです。